冷やし中華を極めたい… ついに今年10食目の冷やし中華です。
今回は浦添にある「らーめん中華 大家（ダージア）」の冷やし中華です。

こちら、初めて伺ったのですが、四川麻婆豆腐とか台湾まぜそばとか、
美味しそうなメニューがあって、心が揺らぎましたが、やはり冷やし中華です。



醤油ダレの冷やし中華がスタンダードメニューのようですが、
この日はおすす麺ということで、ゴマダレ冷やし中華（750円）があったので、
そちらをいただきました。ちょっとピリ辛、値段も20円高いです。



具材はスタンダードな醤油ダレと共通のようです。蒸し鶏、キュウリ、トマト、玉子焼き、
キクラゲ、シイタケ、そしてネギですね。麺は細麺でゴマダレとよく馴染みます。



ただ、具材がいろいろある中で、食感にバラつきが出てしまっています。
キクラゲのコリッとした食感、蒸し鶏のしっとりした食感、シイタケのヘナッとした食感…
クリスピーではなく柔らか方向の食感が複数あることで、麺の食感を消してしまっています。



それぞれの具材は美味しいだけにハーモニーが残念です。

さて、セットで餃子2個（160円）もいただきました。この餃子のルックス！ かわいいです。



皮はモチモチ、餡は野菜なのかお肉なのか、甘さが出ていました。
野菜の食感も残していて、なかなか美味しい餃子でした。



次回来た時には四川風のメニューと餃子、そして炒飯もいただいてみようかな。



ということで、ごちそうさまでした！！

冷やし中華マトリクス

ちょっと固まってきてしまったので、調整してみました。



大家 （中華料理 / 市立病院前駅、古島駅、儀保駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

現在の冷やし中華ランキング
1. 東江そば 冷やし中華そば
2. Chinese Kitchen 宙華 冷やし中華
3. 支那そば 三角点 冷やし中華
4. 味の時計台 冷やし中華
5. 哲麺縁 冷やし中華＋もやし
6. 麺屋あん 冷やし中華
7. らあめん花月嵐 冷やし中華そば彩夏
8. らーめん中華 大家 ゴマダレ冷やし中華
9. 赤ひげラーメン 冷やし中華
10. くら寿司 冷やし中華、はじめました