ひき肉が切れていたり、営業時間に間に合わなかったり、と
僕がなかなか食べることができないメニュー「赤まぜ」を求めて、
今日も浦添のはるやさんに行ってきました。



そして、こちらが念願の「赤まぜ」です。大盛（860円）です。



めんま、ほうれん草、肉味噌、もやし、かいわれ、ねぎが入ってます。
丼の一番下にはタレがあるということで、とにかくグルグルと混ぜます。



中太麺くらいの太さでしょうか、麺はほどよく主張があって美味しい、
というか心地いいです。肉味噌も出汁も風味はありますが、辛さや痺れは強くありません。

ということで、しばらく食べたら、赤まぜ用の調味料で味変をしてみます。



お酢、黒酢、花椒、ハバネロの４種セットです。ここは完全に好みですが、
まずは花椒、そしてハバネロ、という風に少しずつ加えてみました。



これがなかなか面白くて、何かを加える度にしっかり反応するというか、
変化するんですね。七変化とまでは行きませんが、いろいろな味変が楽しめました。

まあ、最後は酢ドバ＆黒酢も足して、さっぱりといただきました。



仮面の忍者じゃありませんが、いろいろな変化を楽しめる赤まぜでした。
ごちそうさまでした！！

はるや （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、儀保駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5