冷やし中華を極めたい… ということで、今日もまだまだ冷やし中華です。
今回は、替え玉が可能な冷やし中華をいただいてきました。
伺ったのは、浦添にある哲麺縁、豚骨ラーメンのお店です。
今回いただいたのは、冷し中華＋もやし（700円）です。キャンペーン中につき
大盛り無料とのことで、大盛りにしてもらいました。味は醤油か胡麻を選べましたが、
今まで食べた冷やし中華は胡麻ダレが少なかったので、胡麻を選びました。
具材は、もやし、チャーシュー、煮玉子、キクラゲ、ネギ、メンマです。
冷やし中華の玉子は、煮玉子派と錦糸玉子派に分かれることがわかってきました。
結構深い器にしっかりと麺が入っています。そうめんで考えたら三把分くらいはありそうです。
さて、哲麺は普段は豚骨ラーメン屋なので、麺は極細麺です。
ただ、極細だからこそ、それを一気にまとめて食べられる、という良さがあります。
ドカンと一気に箸でさらったら、このまま口の中に持っていきます。
麺とスープが絡む、というレベルではなく、スープまで麺と一緒に掴んで
口の中に運ぶ感じでしょうか。冷たい麺だからこそできる食べ方、ですね。
スッキリしているような気もしますが、ごま油が強めでパワーもあります。
紅生姜と合わせると豚骨ラーメンのような味わいにも変化しました。
スープと具材を程よく残したら… 替え玉の登場です。
11時から17時までは替え玉ひとつ無料というサービスは冷やし中華でも使えます。
僕、冷やし中華の替え玉は人生で初めてです。
麺はしっかり冷水で〆られているのでご安心を！ これを器にイン！
紅生姜、すりごま、お酢を足して、まぜそばのように混ぜたら、それが味変です。
つまり一度で二杯分楽しめる冷やし中華なんですね～。これはオトクだ！
700円で二杯分の冷やし中華を楽しませていただきました。
ごちそうさまでした！ というか、食べすぎですね。
冷やし中華マトリクス
胡麻ダレ＋味玉＋チャーシューでコッテリ寄りになりました。
哲麺 縁 沖縄浦添店 （
ラーメン /
儀保駅、
市立病院前駅、
古島駅） 昼総合点
★★★☆☆ 3.5
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