浦添・はるやの「赤まぜ」なるメニューを食べてみたくて、
以前来た時にはお休みで、ほぼお隣の昇家さんに行きましたが…

今日はやってました！



だがしかし！

@draftbeerman @nnsck8911910 @SwarmApp
ご来店ありがとうございますー！
前日からまぜそばにも使っているひき肉の入ったメニューが多数出てしまいまして、ひき肉が無くなってしまいましたー申し訳ありませんm(_ _)m

— はるや鬼嫁 (@CzVijuu3) 2017年2月21日

ということで、お店のイチオシながら、まだ食べたことのなかった
あっさり醤油らぁめん（650円）をいただきました。もちろん餃子（380円）もね。



はるやさんはあっさりとこってりがありますが、見た目の大きな違いは
背脂でしょうか。あっさりは澄んだスープがハッキリ見えます。
麺は一緒ですかね。ちょっと硬めに茹でられたプツンとした食感の麺が美味しいです。



スープはもちろんあっさり出汁。綺麗なスープ、という感じではないんですが、
ほどよい満足感を味わえる完成度の高いスープです。
鏡面仕上げではなく、つや消しマット仕上げ、みたいな感じ… わかりづらいですかね。



で、このスープのすごいところは、その汎用性の高さじゃないかと思いました。
ネギ、メンマ、のり、チャーシュー、そして麺… どれを食べても
それぞれの良さが出てくる感じなのです。ラーメンが渾然一体、ひとつの味に
なっているのではなく、具材の数だけ楽しめる、そんなスープです。
中でも美味しかったのは海苔でした。次回は海苔をトッピングしていただこ〜っと。



さて、そしていつもしっかり美味しい焼き餃子です。皮はしっかりとしていて、
食感はもちもち。餡は野菜とお肉のバランスがよくて、餃子らしさ満点の餃子です。



もちろん、ラーメンとの相性もバッチリでした。今日も美味しかった〜！



ごちそうさまでした！ 次回こそ、赤まぜをいただきたいと思います！

はるや （ラーメン / 市立病院前駅、古島駅、儀保駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0