前々から気になっていたお店「琉球麺 茉家（マツヤ）」に行ってきました。
このお店、僕が信頼するグルメな方々が「美味しい！」と声を揃えるお店なんです。
お店のドアには「予約客優先」の張り紙が… やばい、と思ったのですが、
最後のテーブルに付くことができました。よかったよかった。
さて、いくつかメニューがある中で、僕がいただいたのは、
中落ち生姜そば（1,000円）、そしてじゅーしー（250円）です。
麺と出汁にかなりのこだわりを持ったこちらのお店、麺と具材が分かれて出てきます。
そして、最初の一口は麺をそのままで味わってください、というお店の方からのエクスキューズもありました。
一口いただくと… まず、出汁が濃くて美味しい。濃い、という表現は
ちょっと違うのかな… あっさりしているんですが、しっかり芯があるというか、
芳醇というか… 贅沢な出汁です。
麺もプリっとした歯ごたえと小麦の風味を感じられる、ふくよかで美味しい麺でした。
こちらは中落ち生姜、です。豚肉とごぼう、人参を煮込んだものだとか。
味付けは濃いんですが、なぜか優しい味わいでそのまま食べても美味しいです。
具材は少しずつ麺と合わせて、変化を楽しみながらいただきました。
この変化もまた面白く、美味しく楽しむことができました。
じゅーしーも美味しかったです。が、じゅーしーでお腹を膨らますなら、
麺をおかわりしたかった気も… それほど、麺と出汁のうまさが際立っていました。
立地と値段を考えると、なかなかハードルが高い気がしますが、
それだけにお客を選ぶでしょうし、外さないお店としていいと思います。
麺好きな友だちを連れて行きたくなるお店、ですかね。
琉球麺 茉家 （
沖縄そば /
首里駅、
儀保駅、
市立病院前駅） 昼総合点
★★★★☆ 4.0