うまい冷やし中華ありと聞けばバイクに乗って食べに行きます。
そんな冷やし中華食べ歩きも今回は11回目になりました。

今回、伺ったのは古島にあるグルメエッセンスです。
糖質制限メニューがある＆ボリュームが多いことで有名なお店です。



さて、こちらが糖質制限メニュー（その1）です。我が目指すは一番下！



糖質制限冷やし中華（1,000円）です！ 1,000円というのはちょっとお高い気がしますが、
出てきてビックリ、いろいろとセットになっているし、具材もたくさんです！



セットになっているのは、ミニサラダ…



そして、スープ。こちらは鶏だしの冬瓜と玉子のスープでした。



あとはモズクも付いていました。そして、冷やし中華はこちら！
とにかく具材がたくさん入っています。その数なんと12種類。
錦糸玉子、わかめ、メンマ、豚肉、煮玉子、トマト、もやし、オクラ、ハム、胡瓜、カニカマ、ネギ…



糖質制限メニューなので、麺は豆腐麺になっています。
麺の一部にはゴマペースト的なものもあり、基本は醤油ダレの冷やし中華なのですが、
ゴマだれも楽しめる仕掛けになっていました。すごいアイデアです。



ラーメンの命はスープ、つけ麺の命は麺だと考えている僕が、
冷やし中華の命だと思っているのは、やはり麺です。が、この豆腐麺は
食感はボソッとしてコシが無く冷やし中華には向かないと思っていました。

が、その概念を覆されました！ 麺の食感は無くても、冷やし中華として美味しい！

とにかくいろいろな食材が入っていること、そしてボリュームが多いことで、
ミルフィーユのように多層化した食材の食感が心地いいんです。

からしがチューブで出てきたのも、個人的にはうれしいポイントでした。



からしの刺激を楽しむのも冷やし中華の楽しみ方のひとつだと考える僕は、
「もっと辛子をつけてほしいなぁ…」と感じることが多いんですが、これなら安心です。



ということで、ごちそうさまでした！ 中華麺でこそないものの、
バラエティに富んだ食材と二段構えのタレ、そしてチューブのからしによって、
ガッツリと冷やし中華を楽しみました。これ、糖質制限していない人にもオススメです！

冷やし中華マトリクス

妥協なきフルアーマー冷やし中華！



グルメエッセンス （中華料理 / 古島駅、市立病院前駅、おもろまち駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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