冷やし中華の食べ歩き、那覇・浦添だけでは飽きたらず、
ちょっと北上して中城にやってきました。読者さんにオススメしていただいた、
沖縄で一番ファンの多い中華のお店（タカバシ調べ）、担々亭です！



こちらはメニュー上は、冷麺・冷やし中華（970円）となっていました。
冷麺でもあるけど、もちろん冷やし中華もでいいんですよ、という感じですかね。



具材は錦糸玉子、チャーシュー、胡瓜、しいたけ、鶏肉、海老、くらげとなっています。
タレは胡麻ダレで、別の器に入って出てきます。これを麺にぶっかけます！



食べてみると、ストレートな麺はほどよい食感と風味があって美味しいです。
これは普段の担々亭の麺の美味しさなのでしょうね。冷水での〆具合も
プツンと歯で噛む食感がありつつも、硬すぎず疲れることがありません。



具材はリーズナブルだけど必須な胡瓜から海老、クラゲまでありますが、
中でも良かったのはしいたけです。旨みを加えながらも、食感に違和感を与えず
とってもいい役割を果たしていました。仕込みによっては、髪切りづらかったり、
甘すぎて味の調和を崩しそうですが、このバランスは見事です。



胡麻ダレは酸味の主張がそんなに無かったので、僕は酢を足しました。
そもそも担々亭はその名の通り、担々麺が売りのお店、故に冷やし中華が
胡麻ダレなんですねぇ。担々麺も途中で酢を入れると味変になって美味しいですが、
その部分も考えての演出だとしたら、とてもすごいと思います。

さて、今回は一緒に餃子もいただきました。
以前、宜野湾のお店でもいただいたんですが、
あまり印象が残っていませんでした。ならば今回も！



ということで食べた餃子はしっかりと餡の詰まった餃子で美味しかったです。
肉が多めの餃子は酢胡椒でいただきますが、ここの餃子は酢だけがいいかも…



胡椒がホワイトペッパーなこともありますが、酢で食べることで野菜の旨みも
楽しむことができました。以前の印象は残っていませんでしたが、美味しい餃子でした！



冷やし中華も餃子も王道、という感じのストレートど真ん中で美味しかったです。
沖縄の人に美味しい中華料理屋を聞くと、担々亭の名前が挙がることが多いのですが、
その理由がわかった気がしました。ごちそうさまでした！

冷やし中華マトリクス

味もそうですが、マトリクス的にもど真ん中になりました。



担々亭 南上原店 （中華料理 / 中城村） 昼総合点★★★★☆ 4.0

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